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关于螃蟹,众所周知其吃法最原汁原味的就是蒸的吃了,肉味鲜美又不缺营养,做一点葱姜蒜末倒着醋蘸着吃最美味,螃蟹的味道非常鲜美,特别是它的肉质滑嫩爽口,蟹黄鲜香回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素,适量吃好处是很多的,但正确吃也是很必要的,接下来就让我们来了解一下螃蟹和什么一起吃最好吧!
螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
螃蟹性寒,而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒都是性温热的食物,搭配食用可以缓解螃蟹的寒性,螃蟹味道腥,而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有浓烈的气温,常用于食物的去腥,因此,螃蟹和这些食物搭配食用可以起到多重好处。
1、凉茶
螃蟹的最佳伴饮是温黄酒,注意吃螃蟹前后不能喝茶尤其是凉茶。在螃蟹的一些器官中会带有细菌,喝酒饮醋可以杀死细菌,我们的胃液也有一定的杀菌能力,喝茶将胃液冲淡会减弱杀菌效果,容易是肠胃感染细菌,发生腹泻。茶水也含有鞣酸,同样会引起肠胃不合适。所以吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内最好不要喝茶水。
2、花生
在吃大闸蟹的时候不宜大量吃花生。因为花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而大闸蟹的食性寒,微毒,是冷利之物。油腻的花生与凉性的大闸蟹一起吃的话容易导致腹泻。
3、香蕉
螃蟹和香蕉是不相克的,但是这两种食物也是不要一起食用。大家都知道螃蟹是一种寒性的食物,所以在吃的时候就不要和寒性的食物一起吃了。香蕉也是寒性的食物,有很好的润肠作用。这两个食物一起食用,会增加肠胃的负担,引起肠胃的不适。还有可能会导致消化不良。
首先将螃蟹的8只脚剪下,放凉后蟹肉会与蟹壳分离,然后将蟹腹部的蟹掩去掉,然后揭开蟹盖,将蟹盖中的蟹胃舀出扔了,然后将蟹黄吃干净后,吃蟹身,将蟹心丢弃,然后将蟹黄蟹膏吃干净。将蟹身掰成两半,将蟹肺去掉,里面有蟹肉。然后用剪刀将蟹腿剪成三段,最后一截蟹腿可以用来将蟹肉捅出,用剪刀剪开蟹钳的两边,然后掰开,就能看到完整的蟹肉,然后食用即可。
总结:螃蟹是寒性的食物,食用后会增加胃肠的寒凉之气,继而可能有胃寒腹痛、腹泻的可能,因此建议与生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
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