洋姜，含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质，食用洋姜除了能补充人体所需的营养物质外，还具有清热凉血、消肿止痛的作用，一般家庭食用最常见的做法就是腌制来吃，既开胃又下饭，而且保存时间也长。那洋姜腌了两年还能吃吗？相关知识介绍如下！

洋姜腌了两年还能吃吗？

腌制洋姜的保质期在3-6个月左右，所以泡制两年的洋姜是不建议再吃的，因为洋姜泡制的时间过长，那么很容易导致洋姜滋生细菌以及微生物，从而可能会导致洋姜变质。

食用之后容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成伤害；其次就是泡制两年的洋姜，即使是没有发生变质，那么它的口感也会变的很差，时间越长就会导致洋姜越咸。

洋姜腌制几天能吃？

洋姜腌制几天后就能吃了，而且很方便随吃随取，每次吃的时候注意要用干净的筷子或勺子，一定不要沾到水，这样腌好的洋姜可以吃一个冬天都没问题，但不要腌制过久，以免味道过咸，口感降低。

洋姜怎么进行腌制？

材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖。

做法：

1、洋姜用刷子刷洗干净，沥干水分。

2、再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

3、然后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。

4、期间把姜和蒜洗净切成片。

5、再将将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。

6、之后放适量食盐搅拌均匀。

7、随后再锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

8、最后将油晾凉的大料倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。

总结：市场上贩卖的腌制洋姜，由于添加了防腐剂，保存时间会比较长一些，一般可以保存6个月左右，所以腌制洋姜保存的时间，可以保存3-6左右，具体根据实际情况而定。