母鸡生蛋。鸡是卵生动物，母鸡排出的卵，就是我们说的鸡蛋了。所以就算没有公鸡，母鸡在自身生理规律的调控下，也可以正常排卵。不同于人类女性的每月排卵一次，勤劳的母鸡每天都会产卵，也就是下鸡蛋。

母鸡下蛋是一个生理现象，与交配与否没有关系。我们所说的蛋黄就是母鸡的卵子，而蛋清就是供给受精卵发育的营养物质。在母鸡卵巢发育成熟之后，卵泡释放出卵子，之后进入输卵管上端待十五分钟左右，这十五分钟如果接收来自公鸡的精子，那么产出的鸡蛋就能够发育成小鸡，如果没有公鸡的精子，那么就是没有发育能力的鸡蛋，十五分钟之后受精卵被输卵管分泌的蛋白、鸡蛋壳等物质包裹，成熟之后母鸡就给下下来了。

母鸡生的蛋分为两种，一种是受精蛋，另一种是无精蛋。二者在外形上并没有多大的差别，鸡蛋通常都是一头大一头小，呈椭圆形。外面是质地坚硬、大部分由碳酸钙组成的蛋壳，内里则由气室、卵白以及卵黄三部分组成。而这唯一的区别就是受精蛋可以孵出小鸡，而无精蛋不行。