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泡虾的面粉怎么调制比较酥脆

2023-10-06

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管理员

调制酥脆泡虾面粉的方法：

1、建议选用低筋面粉，这样虾酥的口感会更好。

2、在面粉里加入适量的淀粉，可增加面粉筋度，使得做出来的泡虾更加酥脆。

3、面粉中加入一些泡打粉，可以使面粉膨胀变软，再炸制时更容易形成脆皮。

4、新鲜的油炸泡虾更容易出脆皮，另外适当增加油的温度，能使得泡虾更快炸熟，同时也能炸出更好的口感。

5、在面粉中加入适量的调味料，如盐、黑胡椒、辣椒等，可调出更好的口感和味道。

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