哪些食物放凉后抗性淀粉增加-壹佰科学习网

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1、燕麦：

3.5盎司（100克）煮熟的燕麦片可能含有大约3.6克的抗性淀粉。燕麦，一种全麦食品，也富含抗氧化剂。

2、冷饭：

米饭是一种很好的抗淀粉来源，尤其是在煮熟后让它冷却的时候。

3、高粱：

它们不仅是纤维的重要来源，而且还含有重要的维生素和矿物质，如维生素B6和硒。

4、豆子：

豆子或豆类在烹调后每3.5盎司（100克）含有大约1-5克的抗性淀粉。

5、生马铃薯淀粉：

它是抗性淀粉最集中的来源之一，其中大约80%的淀粉都具有抗性。马铃薯淀粉是最浓缩的抗性淀粉。

7、绿香蕉：

绿香蕉是另一个极好的抗淀粉来源。此外，绿香蕉和黄香蕉都是碳水化合物的健康形式，并提供其他营养，如维生素B6、维生素C和纤维。

8、玉米：

高直链淀粉的玉米，淀粉含抗性淀粉高达60%，吃玉米不仅很有饱腹感，而且能减少对热量的吸收。

10、红薯：

不仅营养价值高，而且含有的抗性淀粉含量也比较高。常吃红薯具有较强的饱腹感，能够帮助减少对热量的吸收。

11、土豆：

含有较多抗性淀粉的食物，饱腹感比较强。