干酵母怎么发面-壹佰科学习网

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管理员

1、干酵母放入盆中，加入温水，把干酵母化开。

2、面粉放盆里并加入白糖，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状。

3、和面坚持三光原则，即盆光、水光、面光，要求盆子上的水和面粉都要融到面团中。盆光是盆子最后光滑，水光是盆子里的水全都融入到面团中，面光就是面团表面要很光滑。

4、用盖子盖住盆子，让面团静静的发酵即可。

干酵母又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。

在日常生活中，用干酵母发出来的面中含有多种营养成分，可以增加馒头、花卷的营养成分。所以用干酵母发面蒸出来的馒头、花卷等食物，食用后可以为人体提供所需的营养元素，并不会对人体造成危害。同时用干酵母发面的方法简单、易行。