冰薄月饼、水竹凉席、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、木香、春橙等。

1、冰薄月饼：冰薄月饼属于中秋节特有的食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受老百姓的喜爱。

2、水竹凉席：水竹凉席图案层次丰富，兼具实用和艺术性，堪称席中珍品，被评为全国六大名凉席之一。

3、龙珠茶：开县龙珠茶产自重庆市开州区敦好镇龙珠村，地处茶树原产地三峡腹心地带，是最为古老的茶区，茶叶生产历史悠久。

4、香绸扇：香绸扇是一种手工艺品。发源于重庆市开州区西部的临江镇，始于清道光年间。

5、南门红糖：南门红糖，产于开州区南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市非物质文化遗产。

6、木香：开县木香主产开州区北部山区。2015年，关面乡木香再获丰收，产量突破2500吨，占据全国木香总产量的半壁江山，再次见证了中国木香之乡、秦巴药材宝库的实力。大面积极种植的中药材，已成为当地名副其实的脱贫致富产业。

7、春橙：开州区盛产春橙，多次荣获优质农产品、名牌农产品等称号。2016年12月18日，被评为全国名优果品区域公用品牌，成为全市唯一个被授予该项殊荣的名优果品区域公用品牌。