鲜榛子需要晒干再炒。榛子相信大家并不陌生，它形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白圆润，有香气，含油脂量很大。吃起来特别香美，余味绵绵，可生吃也可炒食。

榛子的最佳吃法：

1、生食：在生活中，最常见的榛子的吃法是生吃，生吃不仅方便还很美味，能够将榛子本身的原滋原味体现出来。榛子砸完后直接食用，不需要进行清洗，也可以磨碎或切碎来吃。生着吃营养成分不流失既好吃又能够有效补身体。

2、熬粥：榛子做粥有很多方式，榛子枸杞子粥，榛莲粥等，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。榛子羹，直接用开水冲服，可以作为早餐食用，美味又营养。或者直接食用榛子熬粥，去皮取浆，调和蜂蜜一起食用很是美味。

3、烤制：将去皮的榛子放在烤箱中烘烤，直至金褐色，不时搅动。烘烤后需要进行研磨，在研磨过程中能够将榛子的香气更有效的释放出来，提升榛子的独特香味。在烤制的过程中能够有效的散发香气，提高干果的品质，味道更佳。

4、糕点：榛子常被加入巧克力、酱汁、冰激凌中，将磨成粉末或者小块的榛子加入蛋糕和甜点中，能够充分让那融合干果的气息和蛋糕的甜腻。榛子可用来制作夹心巧克力，正如我们平时吃到的榛果巧克力。榛子糖，榛子蛋糕在我们生活中还是很常见的，味道浓郁，口感香甜，是大众的首选。

5、榛子酱：我们知道草莓酱，番茄酱，那你知道榛子酱吗？榛子酱顾名思义，用榛子做成的酱，类似与花生酱营养丰富，味道香醇。也可加入各种肉类和蔬菜，味道更是浓厚美味。

6、榛子炒饭：没想到吧，榛子居然还能够做成炒饭，当然这里的榛子一定要敲碎，在炒饭的过程中将榛子碎加入锅中，随着锅中温度的增加，榛子中的坚果香气逐渐融入炒饭之中，味浓香醇，让人很有食欲。

7、榛子熬汤：将榛子做成一些清淡的汤羹来喝也是很美味的，在熬煮汤羹时加入榛子，整个加入或者敲碎加入均可，根据个人喜好。

8、榛子油：不同于我们平时吃的植物油，榛子榨出来的油中含有独特的坚果香气，这种油也是可以食用，也可以做护肤品使用，味道很是特别。