早餐营养粥有皮蛋瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡腿香菇粥、草菇鱼片粥、鸡蛋菠菜粥和黄花菜瘦肉粥等。粥类比较容易消化和吸收，半流质饮食可以保护胃黏膜，避免早上空腹吃坚硬、肥腻的食物刺激胃肠道，诱发腹痛、嗳气等异常现象。

1、皮蛋瘦肉粥。大汤锅中放很多水，煮沸。待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。先大火，后小火，水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1小时。在转小火煮了1小时后，把第二个皮蛋也切碎放粥中，同煮最后半小时，然后关火。

2、青菜鱼肉粥。将鱼骨剔净，鱼肉炖熟。将米饭、清汤及鱼肉等倒入锅内同煮。将青菜菠菜倒入锅中同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。

3、鸡腿香菇粥。将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥，鸡腿肉、香菇放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内，用文火煮一会儿，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味撒上香菜末即成。

4、鸡蛋菠菜粥。将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

5、草菇鱼片粥。将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可

6、黄花菜瘦肉粥。黄花菜洗净，瘦肉切片备用。姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。