天津面鱼是什么鱼-壹佰科学习网

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天津面鱼是银鱼。

面鱼又称白条鱼，似银鱼，身细肉薄，是津沽特产。面鱼非常适宜家庭烹饪，除传统的面鱼托儿外，锅塌、软炸、清炒，味皆鲜美可口。

太湖新银鱼，又名太湖短吻银鱼、小银鱼。体长约70-80mm，头扁平。吻短钝，口小，下颌略长，上下颌各有一列细齿，下颌前端及腭骨均无齿。背鳍II，12-14。脂鳍小，臀鳍III，21-24。生活时全体透明，从头的背后可清楚地看见脑的形状，死后体乳白色，各鳍较透明，无色，体侧每边沿腹面各有一行黑色小点。

主要分布于江苏太湖及沿长中、下游的许多湖泊内。