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管理员
买到染色的砂糖橘应退货或丢掉。从外观上看,成熟砂糖桔果皮的颜色橙红或橙黄带红,有光泽,色泽好看,不需要染色。染了色的桔子,颜色不自然,用手或湿巾能擦下来,易分辨。染色严重的砂糖桔,果蒂也会变成红色,而未染色的果蒂是白绿相间。
正宗的沙糖桔皮略粗糙,还很脆,容易碎,剥皮的时候,经常碎成很多小片,极难完整的剥下一整块。它还有一个特点,就是透光性强,拿起一片桔皮对着太阳,就能看到明显有透光的感觉。再看看桔皮上面的油室,就是看起来有点透明的小点,这种油室小而多,则口味越好吃。还有稍微按一下,弹性很好,说明很新鲜,汁多味甜。
沙糖桔是肇庆市四会、广宁、德庆、怀集、封开传统土特产,又并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。沙糖桔果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁薄,易剥离。果形指数0.78,单果重32-56克,可食率71%,含可溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。
沙糖桔是罗城,云浮,桂林,西林,德庆,怀集,广宁,四会,封开、信宜市的传统土特产。又是柑桔类的名优品种,并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。
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