低筋面粉不是淀粉。淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种，低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软，口感是非常不错的。

淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用，这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响，适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用。

低筋面粉里面的水分，蛋白质含量非常丰富，可以让身体获取充足的能量以及热量，达到互补作用，它里面还含有膳食纤维，碳水化合物，肠道蠕动的速度就可以变得更快，适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果，消渴效果也非常不错。

淀粉可以用来制作炸耦合，首先把虾处理好清洗干净，准备一些肉沫，把虾剁碎，和肉沫放到一起，然后再加入一些蛋清，胡椒粉，盐，生抽，料酒搅拌均匀，藕的皮去除清洗干净，切成片状，中间再分开，但不要切断，放到水里面浸泡着，然后再把鸡蛋，淀粉，面粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，制作成糊状，然后再把馅料塞到莲藕夹层中，蘸上一些糊状物质，放到锅中炸到金黄色就可以吃了。

低筋粉可以用来制作南瓜红曲酥，首先要把南瓜的皮去除，里面的籽去除切成小块状，放到微波炉里面加热，然后再添加适量的糖搅拌均匀制作成泥状，再把玉米油，白砂糖，中筋面粉混合在一起，加入适量的水开始和面，然后再把红曲粉，低筋面粉以及玉米油搭配在一起制作成油酥，面团全部做好以后分成等份，然后再把油酥放进水油皮里面包裹起来，擀开后卷起来，醒20分钟，再继续擀开卷起来，等待20分钟左右，南瓜馅包进去，放进烤箱里面烤好以后就可以吃了。