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管理员
螺蛳粉可以直接用开水泡。但是不建议。
螺蛳粉的粉条硬度比较高,放入锅中煮都需要很长时间,如果直接用开水泡的话耗时非常久,并且还很容易出现煮不熟的情况,这样螺蛳粉的口感大大折扣,食用后还会增加肠胃的负担。所以在吃螺蛳粉的时候还是建议将粉条放入锅中煮,这样既能缩短煮至时间,且煮好的螺蛳粉口感会更好,只要时间够就不容易出现半生不熟的情况。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
制作材料:
主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。
辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。
调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。
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