肉桂保质期为2~3年，肉桂是岩茶的一种，根据焙火工艺以及储存情况，茶叶的保质期也有所区别，对于轻火、中轻火的岩茶，不宜长期存放，建议在其褪火完成后，半年内及时喝完；对于中火、中足火、高火功的岩茶，可放置至来年，而高火功的岩茶，在焙火足的情况下，可存2~3年。

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径3.0cm，花7瓣。花柱3裂。