法压壶怎么冲咖啡-壹佰科学习网

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管理员

1、将壶体和咖啡杯加水温热。提前将器具预热可以减少后续制作产生的温差，否则做出的咖啡味道可能变酸，养成好习惯。

2、称量克数。制作咖啡可以通过改变粉水比例、磨粉粗细、萃取时间长短等方式调整味道。

3、将温壶用的水倒去，放入刚研磨好的咖啡粉。若你在之后的品尝中感觉到苦味过重，那或许是磨粉太细导致萃取过度的原因。而粉磨的过粗会使咖啡味道趋于平淡，但不必为此着急，根据口味调整粗细便行。

4、加入250ml水，水的温度以85~88度为宜。浅烘焙的咖啡豆可以适当调高水温、深焙则可以适当调低。

5、适当搅拌几次，盖上盖子，但不要下压滤网，静置两分钟。两分钟是很通用的时间，也可以根据自己的口味喜好延长或减少萃取时间。没有搅棒也能用我们平时吃饭的勺子代替，现在的手机大多配有秒表功能，不一定要用计时器。

6、两分钟后压下滤网，慢一点可以更好的减少咖啡中的细粉。

7、在温过的杯子里倒入咖啡。倒出时同样不宜倾斜过猛，慢慢倒就可以，这样细粉会更多的沉淀在底部。

8、最后享用自己制作的杯中美味。