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每克兰花豆所含热量为千卡。兰花豆是中国传统的小吃,以蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
兰花豆是中国传统的小吃,以新蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
每100克蚕豆所含营养素如下:热量(335.00千卡)、蛋白质(21.60克)、脂肪(1.00克)、泛酸(0.48毫克)、碳水化合物(59.80克)、叶酸(260.00微克)、膳食纤维(3.10克)、维生素A(52.00微克)、维生素K(13.00微克)、胡萝卜素(310.00微克)、硫胺素(0.37毫克)。
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