生抽是醋吗-壹佰科学习网

已有1条回答

管理员

生抽不是醋。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

生抽和醋外观区别：

1、生抽也就是我们通常所说的酱油，它是咸味调味料，而醋是酸的，生抽的颜色比较淡，看上去是红褐色的。

2、生抽可以让食欲变得更好，因为生抽是用大豆制作而成的，所以铁元素含量非常丰富，可以补充身体所需要的营养物质。

3、醋可以让睡眠质量得到促进，让疲劳感觉消除，醋还可以让酒精浓度减少，达到很好的醒酒效果。