沃柑中间有透明胶状物是果胶。因为沃柑是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶，虽然一般常见于外皮中，但沃柑果肉中有可能含有一定量的果胶，如果沃柑肉没有明显的异味是可以放心食用的。沃柑买尖不买圆，好的沃柑体型应该是上尖下宽，即沃柑颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状。

果实中等大小，单果重130克左右，果实扁圆形，横径6.7厘米，纵径5.7厘米，果形指数0.85，果皮光滑，橙色或橙红色，油胞细密，微凸或与果面平，凹点少。果顶端平，有不明显的印圈，柱区放射沟纹不明显。

果皮包着紧，果皮厚0.36厘米，容易剥离，海绵层黄白色，囊瓣9-11瓣，中心柱大小1.25厘米×1.05厘米，果肉橙红色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉细嫩化渣，多汁味甜。

沃柑的施肥时间和方法需要根据沃柑的特性进行施放。每株施放有机肥15公斤、高钾复合肥1公斤及微量元素肥0.1公斤做底肥，追肥上以少吃多餐为原则，并及时补充足量的有机肥和叶面肥，通过淋、撒、填肥的方式进行操作，保证树苗的营养供应、健壮成长。