帝王蟹放冰箱是冷冻还是冷藏-壹佰科学习网

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管理员

根据具体情况而定。是可以放进冷藏室里面的，如果要长期的保存，那就可以放在冷冻室里面。帝王蟹放进冷冻室里面是能够延长保存时间的，但是是会大大的影响食用的口感，因为冰冻之后，蟹肉是比较干的，没有活蟹的弹性与鲜甜。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。