墨鱼饼要煎多久才熟-壹佰科学习网

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管理员

墨鱼饼一般情况下煎10-15分钟就会熟了，在吃墨鱼饼的时候，最好配上一盆海鲜汤，这样的话墨鱼饼吃起来会更加美味可口。

墨鱼饼墨鱼饼是一道美味可口的名点，属于浙菜系，主料是鲜墨鱼，辅料是葱、鸡粉、盐、胡椒粉、面粉。取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。

墨鱼饼可制作多种菜肴，冷热皆宜，炒煲均可。作冷盘，只需把墨鱼饼加热后切片，即可装盘；作热炒，切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒，色泽分明，相得益彰；如煲汤，既可与小排骨合煲，也可与花菜合煮，都鲜嫩可口。尤其是后者，洞头的花菜，茎细长，质细嫩，味微甜，与墨鱼饼共煲，那真是地道的洞头渔家菜，绝配。