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雪松会散发一种略带酸性的香味。香味来源于雪松木,淡淡的香味不熏鼻,很是清新。
雪松是比较温和的木质香,温和的气味和功效使得雪松成为众多香料中使用最普遍、知名度最高的香料之一。它的味道持久描述与寒带松柏类的香料,是木质香味中的佼佼者。
雪松是松科雪松属植物。常绿乔木,树冠尖塔形,大枝平展,小枝略下垂。叶针形,长8-60厘米,质硬,灰绿色或银灰色,在长枝上散生,短枝上簇生。10-11月开花。球果翌年成熟,椭圆状卵形,熟时赤褐色。
产于亚洲西部、喜马拉雅山西部和非洲,地中海沿岸,中国只有一种喜玛拉雅雪松,分布于西藏南部及印度和阿富汗。分布于阿富汗至印度,海拔1300-3300米地带,中国多地有栽培。
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