炸藕盒可以存放多少天-壹佰科学习网

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管理员

视情况而定。炸藕盒放在常温下可以存放2天左右，用保鲜膜密封放进冰箱冷藏可以存放一周左右。炸好的藕盒是属于熟食，超过一周后不建议食用。

炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。

炸藕盒做法：

1、把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。

2、猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。

3、取适量的肉馅涂抹在藕片上，像汉堡一样，用两片藕片包住肉馅。用这种方法全部做完后放入盘中备用。

4、另取一个大碗，按照3:1的比例放入面粉和淀粉。加入清水搅拌，面呈糊状后放入做好的藕片，藕片均匀地被面裹住后取出。

5、在锅中放入适量油，大火把油加热后，放入藕片，待藕片一面煎炸至金黄色后翻面。全部炸完后入盘，藕盒就完成了。