泡花椒水不用开水也不用凉水，用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质，是香气的来源，但是具有挥发性。若用热水泡，挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发，若用冷水泡，挥发性的油脂在花椒皮中，比较难泡出来。

花椒是一种生活中很常见的调味料，很多人在烹饪的时候都会放一些花椒来提味。其实，花椒除了充当调味品之外，还有很多用法，比如将花椒泡成花椒水。花椒水具有很好的杀菌消炎的作用。在日常生活中喝一些花椒水，可以有效杀死口腔以及胃肠道中的一些致病细菌，预防一些炎症类疾病发生，消除口臭。

花椒水中含有一些特殊的芳香类和大量的挥发油，这些成分在进入人体之后可以有效促进消化液分泌，在增加人体食欲的同时加快肠胃蠕动速率，可以预防和治疗消化不良。使用花椒水泡脚提升肾气，促进血管扩张，具有很好的舒筋活血的作用。体内肾气不足的人，可以使用花椒水泡脚，坚持一段时间就能看到明显的改善。

花椒在中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。