蒸切糕需要多少分钟-壹佰科学习网

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管理员

蒸切糕需要40分钟左右。注意不要蒸太长时间，否则会影响糯米的口感，变得过于软糯。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作，蒸熟后冷却晾凉即可食用。

蒸切糕的方法：

1、根据自己选择的容器大小来确定江米和枣的用量，未淘洗的江米和枣平铺入容器，大概八九分满（泡过之后体积会变大）就可以，这样用量就确定好了，然后对江米和枣进行淘洗，洗完之后放入清水中浸泡两小时左右。

2、找一块较大的蒸笼布铺入盛具中。平铺第一层江米，大概一厘米左右。

3、然后铺一层枣，按顺序一层层铺好压实。下一步缝合蒸笼布。

4、入锅，锅底放个小支架之类的，然后上面放上我们的盛具及里面的切糕，加入水至水面高于切糕。

5、上面压一个篦子会更好。上面压几个装满水的大盘子，越重越好。中小火开蒸，这个过程比较慢。

6、水开之后改小火，以锅里的水这样冒泡的大小程度就可以。蒸一个小时左右，大的就多蒸一会。小的就四五十分钟。

7、关火以后在锅里焖上六七个小时自然冷却（一般头天晚上做最好，第二天当早点）就可以拿出来吃。