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管理员
薯条是马铃薯做的。是将马铃薯切成条状后,油炸而成的食品,源起于比利时。在炸薯条之前,应先将马铃薯焯水,能去掉马铃薯的异味,还能使炸出来的薯条更加脆。在炸的时候,炸至外表金黄即可捞出,待其冷却后即可食用。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
薯条的做法:
1、用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意。
2、把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了。
3、将土豆条沥干水分,冷却。
4、在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入,切记不要一起放入。
5、将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要6分钟。
6、当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油。
7、撒上食用盐。就可以吃了。
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