1、定义不同：大米1354指的是以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，是普通的合格大米。而19266特指种植于黑龙江五常地区的五常大米。

2、外观不同：1354大米偏椭圆形，并且米粒的颜色呈现半透明状的青白色。而19266长度介于普通粳米和籼米之间，米粒颜色呈青白色。

3、口感不同：1354大米光泽感较弱，放凉口感会变硬。而19266口感Q弹软糯，清甜滑润。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为五谷之首，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。