将军鱼又叫军鱼，学名中华倒刺鲃，是一种底栖性鱼类。军鱼的样子粗看像草鱼，但鳞片更大，腹鳍和尾鳍下部是标志性的桔红色，与鲤鱼一样长着胡须。军鱼喜欢成群栖息于底层为乱石的流水中，分布于我国长江以南各大水系，对水质要求极高，受过污染的水域难见踪影。

将军鱼体长为体高的3.4-4.4倍，为头长的3.2-3.8倍，为尾柄长的6.6-8.3倍，为尾柄高的8.2-10.0倍。头长为吻长的2.8-3.4倍，为眼径的4.3-5.7倍，为眼间距的2.1-3.0倍。尾柄长为尾柄高的1.2-1.6倍。

将军鱼背鳍外缘平截，起点之前有一平卧的倒刺，末根不分枝鳍条为软条；其起点至吻端较至尾鳍基的距离较小或相等。胸鳍末端远不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍起点之后下方，其起点至臀鳍起点较胸鳍起点略近。臀鳍末端不达尾鳍基，起点至尾鳍基较腹鳍起点为近，尾鳍叉形。

将军鱼只是它的一种俗称，民间甚至还叫它青棍鱼，体表是青色的，体型稍微呈圆筒形，非常的细长，头尾基本都是一般大小，看起来像棍子，所以叫青棍鱼军鱼的生活环境很特别，它不喜欢在鱼塘、水库里面生存，只在一些江河里面才有，并且特别喜欢在水流湍急、底层砾石多，水质清澈的江河中才有分布。

将军鱼是一种中等偏大的鱼，它体重一般也就是3-6斤，而最大的也就是10斤出头，并且还是非常罕见的。其实将军鱼有淡水之王的称号，也主要是在钓友圈流传，因为它是让无数的钓友痴迷的一种淡水鱼。