高压锅里面可以放碗蒸东西吗-壹佰科学习网

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管理员

高压锅里面可以放碗蒸东西，但是放的是陶瓷和金属制品的碗，却不可以放塑料的碗。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

瓷碗是可以直接放在高压锅里面蒸东西的。瓷器的耐高温性是非常不错的，它们都是经过高温烧制的，高压锅的高温和高压是不会对瓷碗产生损坏的，是不会破裂的。

瓷碗的优点是容易清洗和清洁，热稳定性，不同意生锈和老化，气孔也比较少，这就能够防止食物中的水分挥发和细菌的侵害。

蒸饭一般是用带盖的碗，加水之后放在蒸锅上，这样就能够保证锅内的水蒸气只在碗的周围盘旋，却无法将碗内的营养带走，营养就能够得到最大限度的保留。