麦乐鸡侠是指在麦当劳兼职时，每份原本只有5小块的麦乐鸡，在顾客购买时，麦乐鸡侠都会偷偷给顾客放6小块，此举被网友分享在各大网络平台后，被感动的网友就将其称为麦乐鸡侠。

麦当劳麦乐鸡是由裹有面包屑的无骨小鸡块制成，这些鸡肉块是由切鸡腿剩下的鸡腿肉和鸡脯肉切成肉酱，各50%。和面粉，弄成鸡块厚约1厘米，圆形。麦乐鸡外被裹上一层粉浆，然后是一层面包碎屑，最后是一层蛋奶粉浆。

麦乐鸡经过预炸制后，迅速冷冻起来，以保持其新鲜度和品质。油温360F，炸制时间为3分30秒。麦乐鸡酱分酸甜酱和蒜蓉酱，酸甜酱由日本酱和纯杏肉制成，蒜蓉酱由糖，醋，大椒，盐和蒜制成。麦当劳用47号牛油炸鸡块，所以口感更好。

美国麦当劳发言人在2010年称，在麦乐鸡加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。美国有线新闻网络的化验又显示，美国的麦乐鸡还含有化学成分特丁基对苯二酚，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。tBHQ从石油提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。