不锈钢不可以进微波炉加热。如果把不锈钢物放在微波炉中，会产生火花，有爆炸的可能，十分危险。微波炉加热时不要使用封闭容器，微波炉加热时局部高温产生蒸汽，形成高压，若使用密闭容器，可能发生爆破。

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

微波炉能用的容器：

1、耐热玻璃器具，该玻璃器具的耐高温可达1000度，微波炉产生的高温度一般在200度左右。

2、陶瓷制品。我们用的饭碗、汤碗、盘子等陶瓷器皿都是用陶瓷烧制的，可以放入微波炉。

3、特殊材料制作的塑料碗。相对耐热型的塑料碗和保鲜膜可以放入微波炉，但塑料碗在高温下易散发有害物质，需注意。