酥肉粉可以炸丸子吗-壹佰科学习网

已有1条回答

管理员

酥肉粉可以炸丸子。

该粉是一种呈白色的粉末状物体。其操作方便简单，简化了传统的酥肉制作过程，且口感不输传统酥肉。酥肉是一道具有特色的传统名菜、小吃。其制作过程较为繁琐，故制作起来较为麻烦。该粉的主要配料为：红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。

用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。

用酥肉粉制作酥肉的方法也比较简单，先将五花肉或里脊肉切成条状，然后将酥肉粉和水按照1:10搅拌均匀，然后将肉放进去均的匀的涂抹上粉即可，接着在锅中倒油，油开后将肉放进去，等炸至两面金黄即可食用。