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管理员
酥肉粉可以炸丸子。
该粉是一种呈白色的粉末状物体。其操作方便简单,简化了传统的酥肉制作过程,且口感不输传统酥肉。酥肉是一道具有特色的传统名菜、小吃。其制作过程较为繁琐,故制作起来较为麻烦。该粉的主要配料为:红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。
用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩,又香又有弹性,即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉,则不需要放面粉和淀粉,否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓,严重影响口感。
用酥肉粉制作酥肉的方法也比较简单,先将五花肉或里脊肉切成条状,然后将酥肉粉和水按照1:10搅拌均匀,然后将肉放进去均的匀的涂抹上粉即可,接着在锅中倒油,油开后将肉放进去,等炸至两面金黄即可食用。
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