陶瓷砂锅怎么开锅-壹佰科学习网

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管理员

1、先把锅底的标签撕去。

2、用洗洁精清洗后放水，没过锅子一半以上。

3、把水煮开，3分钟后关火。

4、把水倒掉。

5、把锅子重新加热一下让水分蒸发。

6、用脱脂棉或者干净的布沾点食用油，把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了。

7、用水烧是通过加热除去锅里怪异味道，加热煮沸，怪味连同水蒸气被带走；给锅子擦油，这叫润锅，以后锅子也会更耐烧。

砂锅传说是尧帝发明的，至今已经有几千年的历史。考古发现，在新石器时代，人们就已经开始使用一种叫夹砂陶的陶器（夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主）。经过历代改良，夹砂陶演变成了现在我们使用的砂锅。

陶瓷砂锅：高岭土、粘土、滑石、石英、长石等材料烧制而成，表面有釉。优点：色彩多样、易清洗、不易开裂。缺点：釉中颜色可能存在铅、镉、砷超标的风险。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，这样能最大限度地释放食物味道。