盐焗猪肝需要焗25至30分钟即可。把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面后焗十分钟，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出后关火，再焖5分钟左右即可。

猪肝可以帮助排毒。经常吃猪肝，可以有效的补充维生素b，这是对身体很重要的一种辅酶，还能够帮助解毒。猪肝可以改善皮肤。因为猪肝里的维生素a含量是很丰富的，能够维持身体正常的生长，对于眼睛和视力都很好，而且还能够改善皮肤。猪肝可以补血效果好。猪肝里有大量的铁质，经常吃猪肝，能够改善贫血的现象，滋补效果也很好。

盐焗猪肝的做法：

1、猪肝洗净，沥水。

2、准备调味料，干辣椒，八角，桂皮，青花椒，山奈等。

3、3000克泡菜盐下锅，大火炒至60度，放八角，桂皮，100度放青花椒，120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来，就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。

4、将锅里炒好的盐盛出一大半，然后将猪肝用厨房纸吸干水分后，平放在盐上。

5、将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火，烧55分钟。

6、55分钟后将猪肝取出，擦干净猪肝上的盐颗粒。

7、切成薄片装盘。