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管理员
搓汤圆需要的材料有芝麻、豆沙、果仁、枣泥、面粉、白糖、食用油、糯米粉等,将其包成圆形,可荤可素,风味各异。
其实搓汤圆也是有技巧的,一定要把握好力度才能将汤圆搓成一个很好的原形。将糯米粉和水按照一定的比例进行调和之后揉成面团,然后再将它切成一条一条的,再切成一个一个的小方块,然后再按照比较好一点的力度进行揉搓就可以做出来的。也可以做一些带有馅料的汤圆就不需要去揉搓,反而会很容易造成汤圆的变形和馅料的流出。
汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
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