海参怎样泡发好-壹佰科学习网

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管理员

1、在容器里倒入没过海参的水，放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。

2、将海参置于冷纯净水中，浸泡36-48小时左右，直至将海参泡软为止。

3、将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。

4、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。

5、然后换新的凉纯净水（放冰箱保鲜层）泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次）。

6、发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。