花瓣可以用来洗脸、泡茶、做成香包、做鲜花饼、做成花泥面膜、做鲜花酱等。花瓣为形状各异的叶状结构，常有鲜艳色彩，花瓣细胞中有的含有色体，可使花瓣呈现出黄、橙黄或橙红色；有的因细胞的液泡中含花青素等。

花瓣呈现红、蓝、紫等色彩；二者都有的花瓣则星现绚丽多彩的色彩。有时花瓣表皮细胞形成乳突，使花瓣有了丝绒般的光泽；有些植物花瓣的表皮细胞含挥发性的芳香油，或花瓣内有蜜腺，能散发出芳香气味。

花瓣能保护花的内部。有颜色，或有香气，一些花还具有显著的斑纹，或有蜜腺可以分泌蜜汁，产生含糖的花蜜，吸引昆虫。花瓣可以是分离的，或是合生的，合生的下部称为花冠筒，上部称为瓣片或称冠檐。

花是被子植物（被子植物门植物，又称有花植物或开花植物）的繁殖器官，其生物学功能的是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉，然后是受精，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，而且是各物种在自然分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。

花的进化仍在继续。人类对当今的花造成了巨大影响，甚至使得不少花无法自然传粉。许多观赏花卉曾经不过是些杂草，在地面受干扰时才会发芽。还有些喜与和农作物共生。此外，最漂亮的花往往因其美丽而免于拔采，从而形成了对人工选择的特殊适应。