已有1条回答
管理员
1、在加工过程中如果受到污染而杀菌不彻底或者储存时间超过保质期,微生物就会以酸奶为营养基而迅速繁殖发酵,发酵的过程会产生许多气体,这就是酸奶胀包的原因。
2、运输贮藏过程脱离冷链,常温下放置的酸奶内乳酸菌发酵分解有机物产生气体,导致胀包。
不管是哪种原因导致的胀包,一旦酸奶胀包之后就不建议饮用了哦。酸奶的最佳贮存温度是4摄氏度,因为酸奶中含有活性乳酸菌,这个温度能够抑制乳酸菌的活性,防止其过度发酵,因此酸奶一般在冷藏柜中出售。
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的酸奶,必要时自己加入一些水果。
猜你喜欢
内照射防护的一般措施
为什么企业微信群不能接龙
一起听记录在哪里看
日冕层出现的太阳活动现象是什么
野马博骏质量咋样 舒适的驾驶感受(优秀的隔音效果)
清洗完地暖多久热起来
车漆怕太阳晒吗
小苏打是什么
老师发的文件怎么在手机上编辑
一加Ace2原神定制版怎么恢复出厂设置
奔驰越野g63报价多少(22款奔驰G63全车落地超300万)
joajota洗面奶是氨基酸的吗
最新学习
华为Nova11Pro双卡怎么关掉一个卡
蒜香藤冬天能开吗
iQOO 10隐藏手机软件方法介绍
e5 2660相当于什么cpu
apple store登录不上
乌龟的天敌
丰田最低价位的车多少钱(丰田威驰现在最低多少钱)
白族扎染是什么
v1950a是什么型号
苹果停用60分钟后还能输几次
荣耀Magic5Pro怎么开启快速充电模式
窗帘2倍和1.5倍的区别是什么