中西餐桌文化差异-壹佰科学习网

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管理员

一、上菜顺序：西餐：开胃菜、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡或茶。中餐：冷菜、饮料或酒、热菜、主食、甜食、水果。二、餐具：中国人使用筷子，其他餐具有勺子、碗、盘等。西方人惯用刀、叉、匙、盘、杯等。

在中餐文化中，大多采用圆形桌。座位排序其中包含着许多规矩，不仅在不同位置摆放的圆桌有区别，而且圆桌上的不同座次也有秩序之分。

西方人用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份。就餐时无须全员到场即可开食，基本入座便能自己开始食用，较为自由。

由于生活水平的提高，中国人对食物的要求也随之越高，大体从色、香、味、形、意来评判食物。西方人对于食物没有太高要求，多追求科学和营养。