羊肉属于白肉吗-壹佰科学习网

已有1条回答

管理员

不是，羊肉属于红肉。白肉一般是指烹饪前呈现岀颜色较浅的肉，也就是禽类、水产海鲜类等，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，而红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，几乎所有哺乳动物的肉都是红肉，羊肉也在其中。

白肉是营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

红肉中会含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等物质。

不管是白肉、红肉，过量食用或是完全不吃都不利于人体健康，建议每人每天食用畜禽肉以不超75克为宜。